Dolce di carnevale per eccellenza, le chiacchiere piacciono proprio a tutti, dai più grandi ai bambini.
Farle in casa non è complicato e ci permette di selezionare ingredienti naturali e biologici, oltre che di trascorrere un pomeriggio diverso dal solito in compagnia dei bambini!

Gli ingredienti sono semplici: ecco le dosi per preparare chiacchiere per 4 persone.

L’impasto si realizza con:

  • 250 grammi di farina biologica
  • 2 uova intere (meglio scegliere uova biologiche da galline allevate a terra)
  • 25 grammi di burro
  • 25 grammi di zucchero
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaino di grappa

 

Serviranno anche:

  • olio per friggere le chiacchiere
  • se vi piace, zucchero a velo con cui spolverare le chiacchiere quando saranno pronte

 

L’impasto, una volta pronto, deve essere tirato fino a ottenere una sfoglia il più sottile possibile e ritagliato, con una rotella a taglio smerlato, in striscioline rettangolari.

Ogni strisciolina deve essere fritta nell’olio bollente finché non avrà raggiunto una bella doratura. Le sfoglie ottenuto vanno quindi sistemate su una carta assorbente: meglio lasciarle riposare e, solo quando saranno fredde, cospargerle con abbondante zucchero a velo.


Fateci sapere come sono riuscite le vostre chiacchiere e se avete altre ricette!
Buon appetito!

 

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